Jordgubbssaft är gott!

Jag var ju och plockade jordgubbar häromdagen och då gjorde jag sedan saft och sylt av det mesta. Så nu är saft och sylt förrådet påfyllt igen. Hittade ett recept på nätet för något års sedan på kallrörd jordgubbssaft som är så enkel att göra...

Kallrörd Jordgubbssaft

2 liter jordgubbar

1 liter kokt, kallt vatten

20 g vinsyra

7-8 dl socker per liter avrunnen saft alt. 500g fruktsocker per avrunnen saft.

Rensa och skölj bären. Skiva dem och lägg dem i en stor skål. Vinsyran löser du i vattnet och häller i bären. Täck över skålen och ställ den i kylskåpet i 24 timmar. Slå upp bären i silduk och låt självrinna i 30 minuter. Tillsätt sockret. 

Jag brukar alltid frysa saften i 0,5 liters petflaskor och tar fram efter behov. 

Jordgubbssylt

De överblivna bären

1/2 kg Syltsocker men jag använder alltid vanligt socker.

Utav bären som blir över vid saften gör jag sedan sylt. Blanda bären och sockret i en kastrull och koka upp under omröring. Låt sedan koka i 2 minuter. Skumma noga.

Lycka till!

/Melinda