Tekakor

Tänkte jag skulle dela med mig av receptet till de god tekakorna som jag gjorde för någon helg sedan. Tjejerna var verkligen superförtjusta och det finns fortfarande några kvar i frysen även om de redan börjar att gå åt. Det fungerar jättebra att frysa dem även om de är allra godast nygräddade och fortfarande lite ljumna.

Här kommer receptet:

5 dl fingervarm mjölk

1 äggula

2 msk honung

1 tsk salt

ca 13 dl vetemjöl special

150 g mjukt smör

Du löser upp jästen i den fingervarma mjölken. Sedan tillsätter du äggula, honung och salt. Rör ner mjölet och det mjuka smöret. Arbeta samman till en fin deg. Låt jäsa i ca 40 minuter.

Knåda sedan degen på mjölat bakbord. Dela degen i 20 bitar och forma till bollar/tekakor. Låt kakorna jäsa under duk i ca 30 minuter innan du gräddar dem i 250 grader, ca 7 min.

Lycka till!

/Melinda