Hade turen att få rabarber och har därför både gjort saft och bakat paj. Det är gott, så det får nog bli att plantera lite rabarber i min "lilla köksträdgård".
Tänkte delge recepten både på saften och på pajen.
Rabarbersaft
Du behöver:
1 kg rabarber
1,5 liter vatten
4.5 dl socker
1 citron, saften
Skär rabarbern i små bitar, koka i vattnet i 15 minuter. Rör ej, då blir det grumligt. Sila och släng rabarberresterna.
Koka upp spadet tillsammans med sockret och citronsaften. Låt svalna.
Häll upp saften på flaska eller i tillbringare.
Receptet är hämtat från Lelia.
Knäckig rabarberpaj
Du behöver:
500 g rabarber
2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
smör till formen
Börja med att sätt på ugnen, 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
Ansa ock skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg den i en smord ugnsäker form och bred på smeten.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 40-50 minuter, tills den har fått fin färg.
Servera gärna tillsammans med vaniljglass.
Receptet kommer från början från Ica Buffé.
 |
| Ansa och skär rabarbern i biter, lägg i form. |
 |
| Grädda i mitten av ugnen. |
Både rabarbersaften och pajen blev jätte goda. Gillar verkligen rabarber. Det är liksom sommar då!!
/Melinda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar